Produttori di olio extravergine dal 1964

10 mln euro per settore ristorazione per acquisto prodotti agroalimentari del Lazio. Il Presidente della Regione Lazio, Nicola Zingaretti, e gli Assessori all’Agricoltura, Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo, Ambiente e Risorse Naturali, Enrica Onorati, e allo Sviluppo Economico, Commercio e Artigianato, Ricerca, Start-Up e Innovazione, Paolo Orneli, hanno presentato questa mattina, presso l’Auditorium del WeGil,…

La Cooperativa Olivicoltori di Villa San Giovanni in Tuscia (VT) nasce nell’anno 1964 come frantoio “sociale” grazie al lavoro dei soci fondatori che realizzano a proprie spese e con il loro lavoro, un fabbricato nella odierna zona industriale di Villa San Giovanni in Tuscia. Nel corso degli anni, la Cooperativa ha goduto di condizioni favorevoli…

Indagine Nomisma, per 30% il cibo è modo per mantenersi in salute L’olio extravergine di oliva è uno degli ingredienti dell’alimentazione quotidiana a cui il 64% degli italiani non rinuncerebbe mai, seguito dalle verdure di stagione (53%) e dal caffè (18%). È questo uno dei dati emerso dall’Osservatorio Prevenzione e Salute di UniSalute e dall’indagine…

Feste natalizie finite e l’estate si avvicina: per molti inizia la stagione dei “buoni propositi”: palestra e vita sana con il conseguente controllo di alimentazione e calorie. Nelle diete più diffuse i consigli sono molto vari, ma uno è praticamente sempre presente: limitare al massimo i cibi calorici. In questo articolo affrontiamo il tema delle calorie…

Il periodo di raccolta delle olive e la produzione di olio, qui nella Tuscia, è l’autunno inoltrato, ovvero da metà ottobre a fine novembre. Il massimo della qualità si ottiene lavorando nel più breve tempo possibile, le olive raccolte a partire da metà ottobre a metà novembre. Per capire il giusto prezzo per un olio…

I due condimenti più utilizzati per condire, insaporire le pietanze sono il burro e l’olio extravergine di oliva. L’uno di origine animale, l’altro di origine vegetale. Ma i due condimenti possono essere usati indistintamente? A parte il gusto personale, dal punto di vista nutrizionale cosa cambia? Si può sostituire il burro con l’olio extravergine di oliva? Il…

L’accettabilità dell’olio di oliva L’olio extravergine di oliva è apprezzato in tutto il mondo sia per i suoi effetti sulla salute che per le sue proprietà organolettiche. Numerosi studi sono stati effettuati per valutare l’influenza dei fattori sensoriali, quali l’aspetto, l’odore, il gusto, sull’accettabilità del prodotto da parte del consumatore. In particolare studi effettuati sul…

Che cosa significa acquistare olio extravergine dalla nostra cooperativa? La cooperativa di Olivicoltori di Villa San Giovanni in Tuscia (VT) è formata da piccoli produttori che producono principalmente olio extravergine per le necessità familiari e vendendo quello in eccesso, cercano di rientrare un po’ dalle spese sostenute. Gli adempimenti normativi e la mancata tutela del…

Annata strana e difficile per l’olio questa del 2019, penalizzata dall’andamento climatico anomalo da un lato ma anche da stagnazioni di mercato dall’altro.Una crisi che sta investendo varie parti del Centro Italia e in particolare la Toscana dove le previsioni di un calo significativo della produzione di olive, fatte all’inizio della campagna di raccolta, si…

L’olio extravergine di oliva italiano è un prodotto meraviglioso, tra gli alfieri del Made in Italy e sempre in prima fila quando si parla di eccellenze dei nostri prodotti.Conosciuto, amato, apprezzato e lodato in tutto il mondo. Ma.. Il mercato italiano dell’olio extravergine di oliva L’olio extravergine di oliva è altrettanto complesso e anche sofisticato.In…